معلومة

Daikon: خصائص ووصفات

Daikon: خصائص ووصفات

ديكون ، يشبه اسم البطل الخارق وبدلاً من ذلك هو نبات من أصل آسيوي يُعرف أيضًا باسم فجل الشتاء ، الفجل الصيني أو الياباني. يُزرع بشكل أساسي في آسيا وكان يفعل ذلك لبعض الوقت في تلك الأجزاء ، فقد كان مكونًا من مكونات المطبخ الياباني التقليدي لسنوات حيث يُرى نوعًا من الجزر الأبيض أنه له نفس الشكل ، بينما الأبعاد أكبر بكثير .

خدم في السلطة أو كطبق جانبي، أو في حساء ميسو ، دايكون هو غذاء مثير للاهتمام غني بفيتامين ج ، وممتاز أيضًا ضد الروماتيزم ولكن ليس فقط.

دايكون: الملكية

غني بالألياف التي تساعد الأمعاء على العمل بشكل صحيح ، يسمح لنا بالتخلص من السموم علاوة على ذلك أيضا خصائص مدر للبول وتصريف. لذلك من الواضح أنه من بين الأطعمة التي يوصى بها في أنظمة التخلص من السموم وفي أولئك الذين يعانون من اضطرابات الكبد.

هذه جزرة أن نقول أن أقلها شحوبًا مناسبة أيضًا في حالة أمراض الجهاز التنفسي مثل نزلات البرد أو التهاب الجيوب الأنفية ، لأنها تساعد على تنظيف المسالك الهوائية ولكنها أيضًا مصدر وفير للأملاح المعدنية مثل الكالسيوم والحديد وبيتا كاروتين ، وهي مفيدة للعيون و بشرة. عابرا من الجذور إلى براعمها، نجد العديد من الخصائص المثيرة للاهتمام مثل ثراء الفيتامينات والأملاح المعدنية.

دايكون: زراعة

حتى لو كانت أصلية بعض الشيء ، كفكرة ، لا شيء يمنعنا من زراعة الديكون الذي يمكننا بعد ذلك أكل كل من الجذر والبراعم. هناك جذر جزر شاحب حتى أنه يزن 3 كجم ويبلغ طوله 20 سم إذا قمنا بزراعته في الحقل المفتوح.

لأوقات الجمع نأخذ ذلك في الاعتبار يجب أن تزرع من مارس إلى أكتوبر ويمكن حصادها بكثرة بعد شهر ثم تخزينها في مكان جاف وجيد التهوية لمدة 15 يوم. إذا لم يكن لدينا حديقة صغيرة لاستضافة دايكون يمكننا أن نحاول زراعته في أصيص ، ونقنع أنفسنا بجذور أصغر بكثير.

ديكون: بذور

Forze لم تحاول أبدًا البحث عنها ، ولكن بذور daikon متوفرة عبر الإنترنت أو في مشاتل عضوية أو في أسواق متخصصة. على أمازون مقابل 8 يورو يمكننا الحصول على عبوة 1 كجم.

دايكون: وصفات

يمكن أن تؤكل نيئة ومطبوخة ، من الأفضل أن تتناوب هذين المستحضرين لأن أحدهما والآخر نجد عناصر من دايكون التي هي أكثر أو أقل قيمة. غالبًا ما يستخدم هذه الخضار عشاق المأكولات الماكروبيوتيك في إيطاليا ، بينما تحظى بشعبية كبيرة في الشرق ، في المطبخ الكوري والصيني والفيتنامي والهندي.

ولكن إذا لم نكن معجبين بهذه النكهات ، فلا يزال بإمكاننا إضافتها إلى الأطباق صنع في ايطاليا كضيف يحصل على سلطات أو حساء بلمسة شرقية.

الخام دايكون

لملء فيتامين سي من الأفضل تناول هذا الجزر الأبيض النيء ، وينطبق الشيء نفسه إذا أردنا أكل البراعم التي يتم الحصول عليها من البذور العضوية المتاحة بسهولة: فهي تحفز عملية التمثيل الغذائي والهضم.

جاف دايكون

وتسمى أيضا رافانوس ساتيفوس، هذه الخضار لها طعم لاذع ، حتى عندما تجف ، وتذكرنا بالفجل ، فهي صحية وخفيفة: 100 جرام من الديكون تحتوي على 20 سعرة حرارية فقط، حول. في بلدنا لا يزال يعتبر مكانًا مناسبًا ، لكنني متأكد من أن شهرته ستزداد أيضًا مع الأخذ في الاعتبار أن زراعته أمر سهل للغاية. يعد الاستخدام الجاف أكثر ندرة ، لكن هذا لا يعني أنه أقل إثارة للاهتمام.

دايكون مكان شرائه

لا يزال بإمكان أي شخص يشعر بالحيرة من النكهة التي وصفتها الاستفادة منها الفوائد التي تقدمها daikon مع ملحق يعتمد على.

إذا أعجبك هذا المقال ، فاستمر في متابعتي أيضًا على Twitter و Facebook و Google+ و Pinterest

المقالات ذات الصلة التي قد تهمك:

  • ميسو: الممتلكات
  • كيف تفقد 5 كجم


فيديو: Kalmyk чај - традиционален и древниот пијалок. Рецепт од Кујната ARGoStav (سبتمبر 2021).