معلومة

كيفية استخدام الكمون

كيفية استخدام الكمون

كيفية استخدام الكمون في المطبخ أو كعلاج طبيعي (لإنقاص الوزن وتحسين الهضم والاستفادة من الخصائص المفيدة للكمون).

الكمون، نباتيًاCuminum cyminum، هو عشب عطري معروف جيداً لاستخداماته في المطبخ وللفوائده المفيدة. النبات موطنه حوض البحر الأبيض المتوسط ​​لذا فإن زراعته بسيطة للغاية في مناطقنا الجغرافية.

الكمونله نكهة خاصةمرورائحةقوي و حلو. يتم استخدامه لتحضير الكاري (الكاري ، في الواقع ، هو مزيج من التوابل) ويستخدم على نطاق واسع في المأكولات الغريبة (شمال إفريقيا ، والمكسيكي ...) وفي المطبخ الهندي. ينتشر استخدامه في الطهي على نطاق واسع في شبه الجزيرة الأيبيرية وله شهرة معينة في مناطق جنوب إيطاليا.

الكمون ، الممتلكات

بعد الرؤيةما هو الكمونفلنتحدث عن خصائصه وفوائده الصحية. البذور الكوسيموفهي غنية بالحديد ولها خصائص في الجهاز الهضمي وقد يكون لها حتى خصائص مضادة للسرطان.

في دراسة معملية ، ثبت أن الكمون هو حليف جيد في مواجهة تطور أشكال كركم في المعدة والكبد. يمكن ربط خصائصه الوقائية بالقدرة العالية التي يمتلكها الكمون في القضاء على الجذور الحرة. بالإضافة إلى ذلك ، للكمون خصائص محفزة ، حيث أنه "يحفز" الجسم على إنتاج إنزيمات قادرة على إزالة السموم من الكبد. بفضل خصائصه المنقية ، يعتبر الكمون حليفًا ممتازًا للصحة.

تستخدم بذور الكمون تقليديا لتحسين عملية الهضم. في الآونة الأخيرة ، اكتشف البحث العلمي أن هذا العلاج القديم لا أساس له من الصحة: ​​من المفترض أن يحفز الكمون إفراز إنزيمات البنكرياس الضرورية لهضم واستيعاب العناصر الغذائية.

كيفية استخدام الكمون لفقدان الوزن

منذكمونيساعد على الهضم ويوفر كميات جيدة من الحديد ، ويمكن اعتباره حليفًا جيدًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية. ليس هذا فقط:كمونيمكن أن يكون مفيدًا لأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن لأنه ، تمامًا مثل التوابل الأخرى ، يعمل على زيادة التمثيل الغذائي. لانقاص الوزن ، فإنمسحوق الكمونيمكن استخدامه مع الزنجبيل.

مسحوق الكمون أو بذور الكمون

في السوق ، من السهل العثور على ملفكمونفي البذور الكاملة أو في مسحوق. الكمونيستخدم المسحوق كتوابل للطبخ أو لتحضير جارام ماسالا.

كمون في المطبخ

يمكنك استعمال المسحوق الكمونأو في البذور لتذوق الفطائر والبيتزا والخبز. يمكنك استخدامه بالإضافة إلى الزنجبيل لتذوق العصائر ، بالطرد المركزي أو مخفوق الحليب.

في الهندكمونيتم استخدامه لتحضير مشروب يسمى "لاسي". يمكن أيضًا تحضير هذا المشروب المنعش بسهولة هنا في إيطاليا. في الواقع ، تتضمن الوصفة استخدام برطمانين من الزبادي العادي ، وكوب من الماء المعدني (ثابت أو فوار) ، وعصير الليمون ، وقليل من الملح الكامل ، ورشة كمون. فقط امزج هذه المكونات واخلطها بأفضل ما يمكنك ستكون النتيجة مشروبًا مُرضيًا للعطش مع طعم حامض.

يمكنك استخدام الكمون لتذوق اللحوم أو لجعل البقوليات أكثر قابلية للهضم. يمكن إضافة الكمون ، برفق ، إلى الحساء والصلصات: حاول إضافة قليل من الكمون إلى وصفة صلصة الجواكامولي (صلصة الأفوكادو).

كعلاج طبيعي ، يمكنك تحضير شاي أعشاب يحتوي على الكمون. شاي الكمون مفيد لمواجهة بطء الهضم وفي حالة اضطرابات انتفاخ البطن. يوصى بإضافة 2 جرام من مسحوق الكمون لكل كوب ماء مغلي.

من أين تشتري مسحوق الكمون؟
يمكن شراء الكمون المجفف ، في شكل مسحوق أو بذور ، من متاجر البقالة الأكثر تجهيزًا أو من خلال الاستفادة من التسوق عبر الإنترنت.



فيديو: سفرة سالي. تحذير هام من سالي فؤاد للمشاهدين حول فيديوهات دايت الكمون المنسوبة إليها (سبتمبر 2021).