معلومات

عجينة السكر محلية الصنع

عجينة السكر محلية الصنع


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

عجينة السكر محلية الصنع: وصفة لتحضيرعجينة السكرلاستخدامها في تزيين الحلويات والكعك والبسكويت.

نسمع الكثير عنهافن السكرفن التزيين بعجينة السكر. هناكعجينة السكر محلية الصنعيمكن استخدامه لتغطية الكعك والكب كيك والبسكويت أو لعمل أشكال ثلاثية الأبعاد مثل التماثيل والبتلات والزهور. يقدم قطاع الأغذية أنواعًا مختلفة من معاجين السكر الجاهزة للاستخدام ، وهي طبيعية إلى حد ما. فقط اكتب الكلمات "عجينة السكر على أمازونملاحظة عدد كبير من المنتجات التي تختلف عن بعضها البعض من حيث الأسعار والألوان والخصائص. فليكن إذا كان الأمر يتعلقعجينة السكرمعبأة ، سواء كان ذلكعجينة السكر محلية الصنعتذكر أن درجة الحرارة تؤثر بشدة على قوام المعكرونة وقابليتها للتشغيل.

تحذير!

هناكعجينة السكر محلية الصنعيجب حفظها في خزانة ولفترة قصيرة فقط ؛ من الناحية المثالية ، يجب أن يتم تحضيره في نفس وقت استخدامه حتى لا يواجه مشاكل النظافة والاتساق.

في الصيف ، قد يصعب عمل عجينة السكر لأنها لزجة بينما في الشتاء ، قد يكون من الصعب العمل لأنها باردة جدًا! في الشتاء ، عندما يكون عجينة السكر صلبة جدًا ، يمكنك تمريرها لبضع ثوان في الميكروويف. في الصيف ، عندما يصبح عجينة السكر لزجة ، يمكنك مزجها بإضافة بضع جرامات من السكر البودرة حتى تصل إلى القوام الأمثل.

عجينة السكر محلية الصنع

يجب عمل عجينة السكر بيديك مدهونة بالزبدة ، وتوضع على سطح مرشوشة بالسكر البودرة وتستمر في التشكيل حتى تصل إلى القوام والشكل الأمثل لديكور فن السكر.

ما هو مطلوب لـ fهي عجينة السكر في المنزل?

  • 400 جرام سكر بودرة
  • 5 غرامات من الزجاج
  • 30 جرام من الماء
  • 50 جرام من الجلوكوز

لا تخف من المكونات مثل الجلوكوز والزجاج. بدلا من البحثوصفات عجينة السكر بدون جلوكوز أو جيلاتين تعلم أن تجد هذه المكونات! أين تجد isinglass؟ في أي سوبر ماركت ، في القسم المخصص للحلويات. لا يوجد الجلوكوز دائمًا في السوبر ماركت ولكن يمكنك بالتأكيد العثور عليه في محلات السوبر ماركت الكبيرة أو في المتاجر المتخصصة في بيع الحلويات. يمكنك أيضًا الاتصال بطاهي المعجنات الموثوق به أو المتجر عبر الإنترنت. على أمازون ، أ جرة الجلوكوز يمكن شراؤها بحوالي 6 يورو.

إلى عن علىجعل isinglass في المنزل سوف تحتاج إلى خلاط أو معالج طعام مثل الأطفال. بدلاً من ذلك ، يجب أن تعجن يدويًا لفترة طويلة.

كيفية الشروع في تحضيرمعجون السكر DIY:

  • - 1) نقع الزجاج في الماء البارد لمدة 12 دقيقة ، كما هو موضح في عبوة الشراء. اضغط على ورقة الجيلاتين التي تم الحصول عليها وأضفها (بدون ماء) إلى قدر مرتفع. يُضاف الجلوكوز ويُطهى على نار خفيفة لمدة 7 دقائق تقريبًا. أثناء الطهي ، قلبي بملعقة سيليكون.
  • - 2) عندما تجعل الحرارة كل شيء سائلاً ، قبل أن تصل المنتجات إلى نقطة الغليان ، أطفئ النار! لست مضطرًا إلى كراميل الجلوكوز ، فقط قم بخلطه مع الكأس واحصل على سائل سميك وموحد.
  • - 3) اسكبي السكر البودرة في الخلاط وأضيفي خليط السائل الساخن تدريجياً. ابدأ بخلط المكونات جيدًا بسرعة منخفضة. في وقت قصير ، ستلاحظ تكون كتلة من السكر. هذا لكعجينة السكريمكنك لفه بورق الألمنيوم لحفظه أو استخدامه على الفور.

بشكل عام ، يستغرق الخلاط حوالي 15 - 20 دقيقة لإعادة عجينة السكر الناعمة الخالية من التكتلات. إذا تشكلت كتل أثناء معالجة العجين ، أضف بضع ملاعق صغيرة من الماء ولكن على مستوى الكتل فقط. لا تفرط في الماء ، وإلا فإن المعكرونة ستكون أقل صلابة وأقل قابلية للتطبيق.

عجينة السكر الملونة

إذا كنت ترغب في الحصول على واحدمعجون السكر DIYملون ، فقط أضف بعض ألوان الطعام إلى العجين. أضفه عندما تلاحظ أن كتلة السكر تتشكل! تكفي بضع قطرات من الصبغة للحصول على 400 جرام من السكر.



فيديو: لأول مرة على اليوتوب عجينة الشوكولا الناجحة 100 من اول تجربة. لتغليف مختلف الحلويات (يونيو 2022).