معلومات

الشمر البري: أين تجده

الشمر البري: أين تجده



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الشمر البري: مكان العثور عليها ، وكيفية التعرف عليها ، ومتى يتم جمعها وكيفية استخدامها في المطبخ. جميع المعلومات عن هذه العشبة الصالحة للأكل.

الشمر البري: أين أجده؟ قبل أن أخبرك أين تبحث عن الشمر البري (Foeniculum vulgare) نخبرك متى يتم حصادها ... عمليا على مدار السنة!

هذه عشب صالح للأكل تقدم spontanea شيئًا على مدار السنة: في الربيع يتم جمع البراعم والأوراق ، ويتم جمع السيقان في أواخر الربيع بينما يتم جمع الزهور في أوائل الصيف. يلعب الشتاء دوره أيضًا: في هذه الفترة من العام ، يمكن حصاد جذور الشمر البرية. باختصار ، تختلف فترة حصاد الشمر البري ، لذلك:

  • الربيع هو أفضل وقت لجمع البراعم والأوراق.
  • أفضل وقت لجمع السيقان هو شهر مايو.
  • من يونيو إلى يوليو وطوال الصيف ، يتم حصاد أزهار الشمر البري العطرية.
  • في الشتاء يتم حصاد الجذور.
  • من يوليو حتى نهاية أغسطس ، يتم حصاد بذور الشمر البري.

الشمر البري ، وكيفية التعرف عليه

الالشمر البري من السهل التعرف على (Foeniculum vulgare): ما عليك سوى إلقاء نظرة على الأوراق الخشنة بدقة بحيث تبدو وكأنها خيوط. لها سيقان سمين مع القشرة التي تنفصل بسهولة عن اللب (يمكن "تقشير السيقان)". في الصيف تظهر الزهور الصفراء مرتبة في المظلات ، ومن الزهور تتشكل الثمار الصغيرة التي غالباً ما تسمى بشكل غير صحيحبذور الفينل. يمكن أن يصل ارتفاع النبات المزهر ، في الظروف المثلى ، إلى مترين.

الشمر البري أين تجده

الالشمر البري(Foeniculum vulgare) ينمو تلقائيًا في جميع أنحاء إيطاليا ، بما في ذلك الجزر ، لذلك لن يكون الأمر صعبًاابحث عنه، عليك فقط البحث في الأماكن الصحيحة.

ينتمي الشمر البري إلى نفس أنواع الشمر المزروع. ويختلف عن الأخير في حالة عدم وجود انتفاخ في قاعدة أغلفة الأوراق ، أي جزء من الشمر الأبيض الذي نستهلكه في المطبخ. هنالك الكثيرتشكيلةمنالشمر البريلدرجة أن النبات يمكن أن يكون أكثر أو أقل عطرية.

الالشمر البريينمو بشكل أفضل في بيئة البحر الأبيض المتوسط ​​ولكنه قادر أيضًا على التكيف مع المناخات الأقل اعتدالًا حتى الجبال (يصل ارتفاعه إلى 1000 متر). إنه منتشر في جميع أنحاء إيطاليا وكذلك في أوروبا وفي أجزاء كثيرة من العالم.

إذا كنت تعرف بقعة مشمسة بها تربة من الحجر الجيري ، فهذا هو المكان المثالي لذلكابحث عن الشمر البري. كما أنه يتكيف جيدًا مع التربة الصخرية وينمو بشكل مثالي على المنحدرات الصخرية والمروج. هذا هو السبب في أنها تحسب دائما بينالأعشاب الصالحة للأكل من المروج أو الأعشاب الصالحة للأكل في الحقول. إنه يفضل الشمس ولكنه يتكيف أيضًا مع الظل الجزئي ، ويمكن أن ينمو تلقائيًا في الحقول غير المزروعة وكذلك في حدائق الخضروات أو على المسارات أو على حواف الجدران المشمسة.

الشمر البري وأين تجده:

  • في ظل مشمس أو جزئي.
  • على طول الممرات أو الجدران.
  • في الحقول غير المزروعة ، في المروج ، في حدائق الخضروات ...
  • في التربة الجيرية الصخرية أو المنحدرات الصخرية.
  • ينمو في السهول والجبال على ارتفاع يصل إلى 1000 متر فوق مستوى سطح البحر.
  • تفضل مناخ البحر الأبيض المتوسط.

شمر بري في المطبخ

الالشمر البرييستخدم على نطاق واسع في طب الأعشاب ، فهو في الواقع علاج طبيعي قديم ، يشتهر بفضائله. حتى قبل استخدامها في طب الأعشاب ، فإنالشمر البرييتم استخدامه في المطبخ.

ما يستخدم مع الشمر البري في المطبخ؟ كنت في حيرة في الاختيار! يمكنك استخدام البراعم الصغيرة ، والغمد الخارجي ، والأجزاء الداخلية من السيقان ، والأجزاء الأكثر رقة ، والأوراق والبراعم التي لا تزال غير مفتوحة ، وأعناق الأوراق والأوراق الفقس. يمكن استخدام الأوراق الأصغر سنًا (التي لم تفقس بعد) نيئة في السلطات أو مطبوخة أو لتذوق الحساء أو الأومليت أو الصلصات أو لاستخدامها كتوابل على أطباق اللحوم والأسماك.

أولئك الذين يعرفون أنفسهم بشكل عامبذور الشمر البريةهم في الواقع آلهة نباتيةالفاكهةلجميع التأثيرات. تنضج البذور تدريجيًا ، ويتم جمعها عن طريق هز مظلات الزهور مع الحرص على وضع كيس ورقي مفتوح جيدًا تحت المظلات. تستخدم البذور كتوابل لمجموعة واسعة من الأطباق.



فيديو: عشبة مذهلة أحلى من السكر ب 200 مرة آمنة ل مرض السكري! لكل من لا يريد ان يعاني من مرض السكري (أغسطس 2022).