تغذية

الشهادات الزراعية البيئية: بدون سموم مع العدالة الاجتماعية

الشهادات الزراعية البيئية: بدون سموم مع العدالة الاجتماعية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ولدت الإيكولوجيا الزراعية من الحب أو الألميقول Joselo Trujillo ، منتج من بلدة El Pato ، Berazategui ، وكان خامسها هو الثاني في البلاد الذي يحصل على شهادة الزراعة الإيكولوجية. في حالته الخامسة كان حب والدته تريفونا فلوريس: "لنفعل ذلك ، إنه يعمل ، سنكون أفضل بكثيرقالت السيدة وعائلتها كانوا مليئين بالحب.

تحول جار بيرنو كاستيلو الخامس ، وهو أول جار في البلاد يحصل على الشهادة ، إلى الزراعة الإيكولوجية بسبب الألم: في عام 2015 ، تم إدخال بيرنو إلى المستشفى بسبب التسمم الكيميائي الزراعي. منذ ذلك الحين ، حل إنتاجها للزهور والخضروات محل السموم بالمدخلات الحيوية وتقنيات المعالجة.

ومع ذلك ، كان الماء هو الذي غير كل شيء. في عام 2016 ، أعربت الطبيعة بكل حبها عن كل آلامها: لقد أغرقت الحقول بالمياه لتظهر كيف كان نظام الإنتاج يضر بها. كانت الفيضانات كمية كبيرة من المياه لإنتاج بدون تنوع. لقد أضر بالعائلات المنتجة: لم يبق لهم شيء. "مع الفيضان فقدنا الكثير من المال وأشياء كثيرة. ولذلك التقينا بـ UTT ووجدنا حلولًا للعاصفة ، انضممنا إلى ورش عمل الزراعة الإيكولوجية ووجدنا إجاباتتقول ديلينا بوما ، التي تدمج وتنسق اليوم الاستشارة الفنية الشعبية (CoTePo) التابعة لـ UTT التي تسلم شهادات الزراعة الإيكولوجية إلى المزارع. انتقلت Delina من المأساة إلى الفرح. من الألم إلى الحب. من نظام الإنتاج التقليدي إلى الزراعة الإيكولوجية.

بينما تحولت العائلات المنتجة إلى الإيكولوجيا الزراعية ، غيّر المستهلكون المهتمون بالبيئة وأيضًا طعامهم ممارساتهم الاستهلاكية: فقد خفضوا المشتريات في محلات السوبر ماركت وبدأوا في تناول أكياس من الفواكه والخضروات العضوية أو بدون مبيدات. كان هناك طلب وعرض. المستهلكون والمنتجون. ومع ذلك ، كان التسويق فاشلًا ، أو على الأقل كان قذرًا. لذلك ، في هذا السياق ، افتتح اتحاد عمال الأراضي أول متجر له في راموس جينيراليس في لويس غيلون ، مقاطعة بوينس آيرس ، حيث يقدم الخضار والفواكه الإيكولوجية الزراعية ومنتجات المستودعات العادلة وذات السيادة.

ولكن لا تزال هناك صعوبة: "كيف أعرف أن هذه الطماطم زراعية بيئية؟"، يسأل المستهلك دائمًا. كانت استجابة أولئك الذين خدموا في المستودع بسيطة: خذ سكينًا ، وقطع قطعة ، ومد أيديهم بالمنتج ، كشخص يُظهر الإعجاب. وقد نجح لأنه لا يوجد دليل أفضل من الذوق. لكن كانت هناك حاجة: هناك عملاء يريدون التأكد من أنهم لا يستهلكون السموم ويحتاجون إلى شيء ما للتصديق عليهم. هذا هو السبب في أن منتجي UTT فتحوا أيضًا مزارعهم ومستعمراتهم حتى يتمكن أي مستهلك وعقدة من رؤية العملية الإيكولوجية الزراعية للمنتجات التي يجلبونها إلى المنزل.

تنشأ الشهادة من العمل كمسوق بيئي زراعي. سألنا العملاء كيف يمكنهم معرفة ما إذا كان المنتج يحتوي على مواد كيميائية أم لا. كان الناس يعرفون ما هو عضوي ، وليس الزراعة البيئية. كنا بحاجة إلى ضمان في المستودعات لنقول إن منتجاتنا ليست كيميائية لأنهم أخذوا كلمتنا من أجلها ولكن لم يكن هناك ما يوثق بها. هذا هو السبب في أننا بدأنا التحقيق في كيفية القيام بذلك في بلدان أخرى وفي اجتماعات مع المنتجين كتبنا عن الكيفية التي يجب أن تكون بها الشهادة بمساعدة INTA و Senasa. كان علينا تكييفها مع احتياجات أراضينا والمنتجين. أوران ، سالتا ، ليست مثل سانتا لوسيا ، كورينتس ، أو لا بلاتا ، بوينس آيرس. وكان علينا أن نأخذ في الاعتبار أن 95٪ من العائلات المنتجة ليس لديهم أرض بل يؤجرونها لفترات تتراوح بين سنتين وخمس سنوات."، تشرح Delina كيف نشأت الحاجة إلى شهادة الزراعة الإيكولوجية.

مارسيلو بيليوني باحث متخصص في الإيكولوجيا الزراعية في مركز أبحاث الزراعة الأسرية - Cipaf - التابع لـ INTA Castelar وهو جزء من الفريق الفني الذي يرافق عملية إصدار الشهادات البيئية الزراعية من CoTePo لاتحاد عمال الأراضي: "من مؤسسات مثل INTA ، نرافق عملية إصدار الشهادات لتحليلها وتعميمها وتنظيمها. في بلد ما زلنا لا نملك فيه شهادة رسمية ، نضع أنفسنا في الخدمة للمساهمة في بناء مشترك. الشيء الأساسي هو دعم القواعد نفسها لتوليد أدواتها وقدراتها. هذا هو السبب في أن UTT CoTePo يعد علامة فارقة كبيرة لأنهم طبقوا نموذج الشهادة هذا بأنفسهم. القواعد هي التي ستنسحب من الأسفل إلى الأعلى وتضع النظام التقليدي موضع شك ".

حتى الشهادات الزراعية البيئية لمزارع El Pato ، كان هناك فقط الختم العضوي في البلاد ، والذي يعطي ضمانات بعدم استهلاك السموم ولكنه حصري للمستهلكين بسبب الأسعار وحصريًا للأسر المنتجة التي لا تستطيع دفع الختم أو الذين يتعرضون للتمييز لعدم امتلاكهم الأرض التي يزرعون فيها ويزرعونها. يستجيب مصدقو المنتجات العضوية لخطط الأعمال الدولية حيث لا يتم استشارة المنتجين بشأن ماذا وكيف يجب تقييمهم. الزراعة الإيكولوجية شيء آخر. إنه ليس مجرد منتج أفضل والعناية بالبيئة: إنه الاحتواء والتحول والعدالة الاجتماعية. يعرفها بيلوني بأنها علم وحركة اجتماعية وسياسية ومجموعة من الممارسات الزراعية.

تعتبر شهادة الزراعة البيئية أكثر تعقيدًا لأنها تتعلق بحياة الناس ، والعضوية تشير فقط إلى المنتج"، الفرق Joselo. ويضيف: "الزراعة الإيكولوجية هي أيضًا تعايش ودي مع أطفالنا وإخواننا ، ومنازل مريحة وممرات حيوية. هو معرفة الأشخاص الذين يحصلون على الخضار وإجراء التحالفات وتقليل الوسطاء في التسويق بحيث يكون السعر عادلاً للمستهلك أيضًا. الإيكولوجيا الزراعية هي طريق ممكن نحو إنتاج صحي وسيادة وآمن. إنه ليس فرضًا على ما تنتجه"، يشرح Joselo.

يؤكد لك الختم العضوي أن حقلًا ما يتم إنتاجه بدون مواد كيميائية ولكنه لا يخبرك في أي ظروف هم أولئك الذين يعملون في هذا المجال ، ولا يخبرك ما إذا كان الموظفون يتقاضون رواتب جيدة أو يستغلونها. أو إذا كان هناك عمالة أطفاليضيف Delina لشرح سبب عدم كفاية الختم العضوي وضرورة الحصول على شهادة الزراعة البيئية.

الشهادة عبارة عن نظام ضمان تشاركي (SPG) تمت كتابته في اجتماعات مع المنتجين وبمساعدة Senasa و INTA. إن اعتراف الدولة بنظام الأفضليات المعمم وتطويره هو كفاح تاريخي للحركة الزراعية البيئية الدولية. للقيام بذلك ، قمنا بالتحقيق في كيفية القيام بذلك في بلدان أخرى واتخذنا تجارب نموذجية استمرت لعقود في مناطق أخرى من القارة ، مثل حركة العمال الريفيين الذين لا يملكون أرضًا في البرازيل (MST).

يعد هذا البروتوكول أكثر تطلبًا في النقاط التي يجب مراقبتها وتحليلها من تلك الخاصة بالشهادة العضوية"، يوضح بيليوني. "تم تطويره بناءً على مبادئ الإيكولوجيا الزراعية: العمل اللائق ، أن يحصل المنتج على المال المقابل لنشاطه ، وتنويع المحاصيل ، وسلسلة قصيرة بين المنتج والمستهلك ، ودور الإنسان كعامل في الأرض والعدالة الاجتماعية”.

للحصول على شهادة الزراعة الإيكولوجية لنظام الضمان التشاركي ، يجب على المنتجين والفنيين ملء نموذج من 18 نقطة بهدف تحسين جودة المنتجات ، وتوسيع قدرات أولئك الذين ينتجون الغذاء ، وتنفيذ عملية التعلم المتبادل بين جميع الجهات الفاعلة المشاركة: المنتجين والمستهلكين ومؤسسات الرقابة والحكومات المحلية. وبهذه الطريقة ، يستعيد SPG في أيدي الناس تعريف ما هو صحي ، وما هو طعام جيد ونوع نموذج الإنتاج الذي يتم الترويج له.

تهتم الشهادة الزراعية البيئية بظروف المعيشة وظروف العمل وظروف معيشة المنتجين والقرب من مراكز الرعاية وحالة الطرق ؛ إدارة الأراضي والمياه ، وتنظيم الأدوات والإمدادات ، والجوانب البيئية وأصل البذور. كما أنه يعطي أهمية خاصة للتسويق: "تعمل الكينتيروس في الإنتاج التقليدي ليل نهار لتغطية نفقاتهم. مع علم البيئة الزراعية ، الأمر ليس كذلك. إذا ذهب الإنتاج إلى السوق ، فإنه يتم دفعه بشكل ضعيف. من ناحية أخرى ، مع الشهادة ، يقرر المنتج السعر. نلتقي كل ستة أشهر مع المتاجر ونتفق على الأسعار. نبيع بسعر عادل ويحصل المستهلك على سعر أرخص من المنتجات العضوية وأيضًا بشكل عام أرخص من الإنتاج التقليدي”.

وذلك لأنه في النموذج التقليدي يوجد العديد من الوسطاء وقطاعات عالية التركيز من الاقتصاد مثل المتاجر الكبرى التي تلعب دورًا رائدًا وتحدد الأسعار ، وبالتالي تأتي الخضروات بسعر أغلى بكثير"، يقارن Delina. نظام التسويق الخاص باتحاد عمال الأراضي أكثر شفافية: 60٪ مما يدفعه العميل يذهب إلى عائلات المنتجين ، و 20٪ للشحن و 20٪ إلى المستودعات. بالطريقة التقليدية ، بالكاد تمكنت العائلات المنتجة ، في أفضل الحالات ، من الاحتفاظ بنسبة 10 في المائة من السعر النهائي.

يشير علم البيئة الزراعية إلى أن المنتج موجود في الحقل ، وأنه يعرف الأرض ، وأنه يدركها ، وأن ارتباطًا وثيقًا يتم إنشاؤه مع باتشاماما. يعرف المنتج البيئي الزراعي حياة التربة ، ويعرف الحاجة إلى تنويع الإنتاج. تهدف الزراعة الإيكولوجية إلى أن يشعر المنتج بالإنتاج الكامل مع باتشاماما ويشعر بأنه يقدم خدمة للمجتمع: طعام صحي ومعيشييضيف بيليوني.

في نهاية التفتيش على الفنيين ، يجب على الزميل من الميدان التوقيع على عقد أخلاقي على النموذج للالتزام بمواصلة هذا الإنتاج ، وبالتالي السماح بتنظيم المستودعات. تنتج الآن Joselo خضروات موسمية: الخس والبنجر والسبانخ والأخضر والشمر والبقدونس والكرفس. وهو يعد الطماطم والباذنجان والفلفل لموسم الربيع والصيف. في غضون ذلك ، يصل الباذنجان من سالتا والطماطم من إنتري ريوس إلى المستودعات. عندما ينتهي هذا الإنتاج ، ستصل الطماطم والباذنجان من مزرعة Joselo.

تتضمن شهادة الزراعة الإيكولوجية عملية دقيقة وتشاركية ، والتي تباطأت بسبب العزلة الاجتماعية الوقائية والإلزامية. أول 10 أخماس مصدق عليهم يتبعهم 50 آخرون في بقية مقاطعة بوينس آيرس وعندما يسمح السياق الصحي بذلك ، ستستمر أخماس الزراعة في الأرجنتين. Joselo ، الذي حصل بالفعل على شهادته ، لديه الآن تحدي مرافقة المزيد من الزملاء كفني في CoTePo: "نريد توسيع نطاق الشهادة لتوسيع جودة الحياة. عاش الكثير منا كعبيد في المزارع ، قضينا 20 عامًا حول السموم. نريد المزيد والمزيد من الزملاء ليفتحوا أعينهم ، نريدهم أن يدركوا أن هذا النوع من الإنتاج الذي نقوم به الآن جيد: أنه يوفر الاستقرار الاقتصادي ويحسن الحياة الاجتماعية. الناس ، عندما تعمل في الإيكولوجيا الزراعية ، يعرفونك لما تفعله ، للوصول إلى مائدة العديد من العائلات”.

المصدر: نقابة عمال الأراضي


فيديو: العدالة الاجتماعية - د. محسن العواجي (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Camlann

    أعتذر ، لكن في رأيي ، أنت لست على حق. أنا متأكد. دعنا نناقش. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سوف نتحدث.

  2. Moogumuro

    آسف ، لقد حذفت هذه الجملة

  3. Ambros

    فكرة مسلية جدا

  4. Dar-Al-Baida

    من أجل حياة لي ، لا أعرف.



اكتب رسالة