تغذية

هذه هي الأطعمة التي لا ينبغي أن ينقصها المطبخ النباتي

هذه هي الأطعمة التي لا ينبغي أن ينقصها المطبخ النباتي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

إن اتباع نظام غذائي نباتي مغذي حقًا ليس بالأمر السهل في بعض الأحيان. هذا هو السبب في أننا نشارككم هنا من الألف إلى الياء ، الأطعمة التي لا يمكنك تفويتها لتحقيق نظام غذائي جيد بدون لحم.

أجار أجار: إنه مزيج من الأعشاب البحرية ، ويستخدم كمكثف أو عامل تبلور بدلاً من الجيلاتين التقليدي الذي يحتوي على آثار من العظام. إنه عديم اللون والمذاق وعلى عكس ما يسمى بذيل السمكة ، يكون سميكًا أيضًا عندما يكون ساخنًا. لتحضيره ، انقعه لمدة 10 دقائق (في السلطة) أو اطهيه لمدة 10 دقائق لصنع الجيلاتين.

الخروب: ثمرة شجرة الخروب يوجد نوعان من القرون البيضاء أو البنفسجية / السوداء. تحتوي بذوره على مادة صمغية حلوة للغاية ، والتي تستخدم كبديل للشوكولاتة. يمكنك أيضًا العثور عليه في مسحوق مثل الكاكاو. من باب الفضول ، فإن بذورها متجانسة في الحجم والعدد لدرجة أنها أصل مقياس "قيراط" المستخدم في المجوهرات.

الطحالب: تُعرف خضروات البحر بتوفير كمية كبيرة من العناصر الغذائية ، فهي غنية بالبروتين والكالسيوم واليود. فهي منخفضة السعرات الحرارية وتطهر وتساعد على تنظيم الكوليسترول.

مشروبات الخضار:لا تحتوي على اللاكتوز وقليلة الدهون وتوفر فيتامين ب ونسبة متوازنة بين الصوديوم والبوتاسيوم. أشهر 5 هي فول الصويا والشوفان واللوز والأرز والجوز.

الغولتين: وهو بروتين الحبوب البعلية (القمح والشوفان والشعير والجاودار). يتم استخدامه لإعطاء اللزوجة والتكثيف وإعطاء حجم للصلصات أو العجين.

غوماسيو:يُعرف بملح السمسم ، ويستخدم كتوابل بنكهة البندق اللذيذة. يثري الأطعمة بالمعادن والأحماض الدهنية غير المشبعة والليسيثين والفيتامينات والبروتينات. إنه سهل الهضم ، ويحسن الدورة الدموية وعبور الأمعاء.

خميرة البيرة: مصدر كبير للمغذيات ، هو نوع من الفطريات التي تخمر الشعير. لا يحتوي على السكر أو اللاكتوز أو الغلوتين ، فقط البروتين. يمكنك شرائه على شكل رقائق (سلطات أو مهروس) أو مسحوق لإضافته إلى المشروبات. يحسن قوة الجلد والشعر والأظافر وينظم العبور المعوي.

ابن:إنها حبوب مثيرة للاهتمام لأنها لا تحتوي على الغلوتين. يوفر الكثير من الألياف لذلك من المهم جدًا تنظيم الإمساك ويساعد على تنظيم مستويات الجلوكوز والكوليسترول والدهون الثلاثية. يوفر المغنيسيوم والفيتامينات من المجموعة ب ، لذلك فهو يحسن عمل الجهاز العصبي ، كما يمنع تقلصات العضلات. نظرا لإسهامه في الفسفور فإنه يحسن الذاكرة ويقوي العظام والأسنان. بسبب مساهمته في الحديد ، فإنه يحسن فقر الدم. بسبب محتواه من الزنك واليود وفيتامين E ، فإنه ينشط الدفاعات.


ميسو:إنه توابل فول الصويا المخمرة التي تقدر نكهتها وفضائلها. يوفر الكالسيوم والأيسوفلافون والمعادن (الحديد) ومضادات الأكسدة التي تعزز القضاء على الجذور الحرة. يباع مبردا. يتم استخدامه في مستحضرات متعددة (الحساء ، السلطات ، الخضار ، باتيه ...). من الأفضل عدم غليه لأنه يفقد خصائصه.

بانيلا: أصله قصب السكر ، وهو مُحلي بطعم مشابه للسكر البني. يمكنك تذويبه في الماء وقليل من الليمون. على عكس السكر ، فهو غذاء بحد ذاته ، لأنه يوفر الأملاح المعدنية والفيتامينات والبروتينات.

عصيدة من دقيق الذرة:إنه تحضير دقيق الذرة الخشن. يتم استخدامه في كل من المالح والحلو.

نخالة القمح: في مسحوق أو رقائق ، يتم الحصول عليه من الجزء الخارجي من القمح ، فهو غني بالحديد والبوتاسيوم (يعزز الدورة الدموية) والزنك (ينشط الدفاعات وينظم الشهية) والألياف (يشبع ويحسن الإمساك) والفوسفور والفيتامينات. يمكنك تناوله في الحليب واللبن وسلطة الفاكهة وعصائر الفاكهة والحلويات محلية الصنع ...

شراب الصبار: وهو مُحلي طبيعي يأتي من نفس نبات الصبار الذي يُستخرج منه التكيلا ، ولا يسبب تسوس الأسنان. يتم تسويقه على شكل عسل وهو رائع لتحلية وصفات المطبخ النباتي.

ستيفيا:إنه مُحلي من شجيرة 80 سم ، أحلى جزء هو الأوراق. يوفر سعرات حرارية قليلة جدًا لأنه منخفض الكربوهيدرات ، ويشار إليه لمرضى السكر ولا يسبب تسوس الأسنان. يمكنك العثور عليه في عروض تقديمية مختلفة (مسحوق ، أقراص ، أو سائل) وهو يقاوم درجات حرارة الفرن حتى تتمكن من استخدامه لوصفاتك.

فول الصويا المحكم:تأتي بأشكال مختلفة ، على شكل رقائق أو قطع كبيرة. تأتي مجففة وذات نكهة محايدة وملمس مشابه للحوم. من المريح مزجه مع الخضار أو البهارات لإضفاء نكهة عليه. 53٪ محتوى بروتين.

طحينة: وهو عبارة عن كريم مصنوع من السمسم (السمسم) غني بالكالسيوم والحديد. يتم استخدامه لصنع الحمص ، وكذلك كصلصة إضافة عصير الليمون والثوم اختياريًا ، أو تناوله مع الخبز كبديل للزبدة أو السمن.

تماري:وهي صلصة مشتقة من الصويا ، وتحتوي فقط على الصويا والماء والملح ، مما يميزها عن صلصة الصويا التي تحتوي على القمح دائمًا. لها نكهة أقوى من فول الصويا وتصل بضع قطرات ، وهي أفضل مع اللحوم والأسماك مقارنة بالخضروات. أضف بضع قطرات إلى الشاي لمكافحة الكاسانسيو لأنه يقوي درجة حموضة الدم وله تأثير يعيد التمعدن ويسهل عملية الهضم.

تمبيه: وهو عبارة عن تخمير لفول الصويا ، تنتجه بكتيريا كليبسيلا. في هذا التخمير يتم إنتاج فيتامين ب 12. يحتوي على ألياف أكثر من التوفو. محتوى البروتين بنسبة 19.5٪. نكهته قوية. البديل هو ناتو ، الذي تنتجه بكتيريا أخرى.

التوفو: يُعرف أيضًا باسم التوفو ، وهو منتج مشتق من فول الصويا. غني بالبروتين (15٪) والكالسيوم والمعادن. يوفر نسبة كوليسترول أقل من اللحوم. يمكن استخدامه طازجاً أو مطبوخاً مع الخضار والتوابل. لها نكهة لذيذة وعادة ما يتم تقديمها في مكعبات.


فيديو: الدكتور محمد فائد. السرطان: المطبخ هو عيادتك (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Ahsalom

    يمكنني أن أقترح عليك زيارة الموقع ، حيث يوجد الكثير من المعلومات حول هذه المشكلة.

  2. Mekora

    أخيرًا ظهرت ذرة كانت تنتظر بالفعل

  3. Jeanne

    نعم بالفعل. أنا متفق على كل ما سبق. دعونا نناقش هذه القضية. هنا أو في PM.

  4. Loman

    أنا متأكد من أنك مخطئ.



اكتب رسالة